Hälsosamma och läckra recept med dina egna skördade grönsaker

Att skörda dina egna grönsaker från trädgården är inte bara tillfredsställande, det är också ett utmärkt sätt att säkerställa att du äter färsk, näringsrik mat. Men vad gör man med alla dessa härliga grönsaker? Här är några enkla och smakliga recept som hjälper dig att få ut det mesta av din hemodlade skörd.

Sommarsallad med hemodlade tomater och gurka

Ett av de bästa sätten att njuta av dina ny-skördade tomater och gurka är i en fräsch sommarsallad. Blanda skivade tomater och gurka med enkla ingredienser som olivolja, vitvinsvinäger, färsk basilika, salt och peppar. Toppa med några bitar av mozzarellaost för en extra smakdimension.

Rotfruktgratäng med hemodlade rotfrukter

När hösten kommer och din skörd av rotfrukter är redo att skördas, varför inte göra en värmande och närande rotfruktgratäng? Skär morötter, palsternacka, potatis och andra rotfrukter i bitar, lägg dem i en ugnsform och häll över en blandning av grädde, vitlök, timjan, salt och peppar. Grädda i ugnen tills rotfrukterna är mjuka och gratängen är gyllenbrun.

Grönkålssoppa med hemodlad grönkål

Grönkål är en supergrönsak som är rik på vitaminer och mineraler. En god och hälsosam soppa kan lätt göras med hemodlad grönkål. Fräs hackad lök och vitlök i en gryta, tillsätt sedan hackad grönkål och grönsaksbuljong. Låt sjuda tills grönkålen är mjuk, mixa sedan soppan slät med en stavmixer och smaka av med salt och peppar.

Inlagda rödbetor med hemodlade rödbetor

Rödbetor är en annan fantastisk grönsak som kan odlas i din egen trädgård. För att bevara smaken av dessa jordiga skönheter, varför inte prova att lägga in dem? Koka rödbetor tills de är mjuka, skala dem och skiva dem. Koka upp en lag med ättika, socker och kryddor som kryddpeppar och nejlika. Häll lagen över rödbetorna och låt svalna innan du ställer dem i kylskåpet.

Dessa recept är bara början. Med din egen trädgårdsskörd är möjligheterna nästan oändliga. Så gå ut och börja skörda, och njut av hälsosamma och läckra måltider med dina egna grönsaker.